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Pilze
Der Echte Reizker
Echter
Reizker
Reizker sind Milchlinge mit orange- bis blutroter Milch. Beim Echten Reizker, der sich in der Nähe von Kiefern (häufig in Norddeutschland) findet, blutet der Saft, welcher beim Anbrechen des Pilzes austritt, karottenrot. Der Stiel ist brüchig und hohl, im Anschnitt um den Hohlraum kaum verfärbt. Der Hut zeigt orangerote konzentrische Ringe und wird, vor allem im Alter, grünfleckig. Fasst man die orangeroten Lamellen an, so changieren sie ins Grünliche. Die Hutmitte ist fast trichterförmig vertieft, der Rand oft nach unten gebogen. Diesem vor allem als Bratpilz geschätzten Reizker (er wird etwa acht Zentimeter hoch und einiges breiter) ähnelt der bei Fichten wachsende Fichtenreizker. Dessen Fleisch ist aber nicht mild, sondern schmeckt unangenehm, leicht bitter, und ist nicht zu empfehlen. Beim Anbrechen des Fichtenreizkers verfärbt dessen Saft sich dunkelrot - der Saft des Echten Reizkers hingegen bleibt, wie er war: karottenhell.
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